Het werd vandaag een witlofsalade met ciabattabrood.
- 800 gr. witlof
- stuk gerookte kipfilet
- 2 handsinaasappels
- 2-3 bosuitjes
- yoghurt sladressing
- sinaasappelsap
- beetje olijfolie
- zwarte peper uit de molen
- evt. pijnboompitjes
Ciabatta afbakbrood
Bereidingswijze:
- snijd de witlof in dunne reepjes en haal de harde kern eruit, wassen en uit laten lekken in vergiet
- gerookte kipfilet in kleine stukjes snijden
- sinaasappels pellen en in stukjes snijden
- bosuitjes in dunne ringen snijden
- doe dit allemaal samen in een grote kom en doe hier de 'dressing' bij
Ik maak de dressing als volgt, maar kan naar eigen smaak worden gedaan natuurlijk!
- 2 eetlepels yoghurt sladressing
- 2 eetlepels sinaasappelsap (maar ik heb het ook wel gemaakt met multivitamine als ik dat toevallig open had staan)
- klein beetje olijfolie
- meng dit goed door elkaar en meng het door de witlof
- tenslotte, naar smaak, wat zwarte peper uit de molen erover
Eventueel nog wat pijnboompitjes roosteren in de koekenpan en deze eroverheen doen.
Eet smakelijk!!
Wij eten het meestal met ciabatta, maar het kan ook goed met gewoon stokbrood of aardappelkroketjes.
je bent een super goeie kok
BeantwoordenVerwijderenx saar♥