Dit recept komt van de site van Judith´s cakes. Helaas bestaat deze niet meer!
De petit fours zijn zo ontzettend lekker.
Ik wil jullie de foto´s niet onthouden, het recept helaas wel. In juni heb ik echter een mail van haar gehad en daarin stond dat zij een digitaal receptenboekje wil uit gaan geven, waarvan de opbrengst grotendeels voor een goed doel zal zijn. Mocht iemand dus interesse hebben, laat het me weten, dan geef ik haar mailadres, zodat je je aan kunt melden.
De bodempjes: deeg met daarop wat frangipane wat een kwartiertje wordt gebakken. Na het afkoelen komen er blauwe bessen op met mascarpone gemengd met lemoncurd en weer afgewerkt met wat blauwe bessen.
Bij de laatste foto zie je dat de blauwe bessen wat glimmen, dat hoort volgens het oorspronkelijke recept. Je maakt een soort stroopje van water en lichte basterdsuiker en haalt daar de bessen doorheen. Mijn ervaring is dat je ze dan direct moet serveren, anders zien ze er niet meer smakelijk uit. Ik leg ze er daarom nu gewoon op en dat kan ook prima. Een blauwe bes is nl. al mooi van zichzelf!
Mmmmmjammmm....
BeantwoordenVerwijderenDit ziet er héééérlijk uit!
BeantwoordenVerwijderenLiefs, Ingrid
Recepten van Judith's cake,Carolines blog??
BeantwoordenVerwijderenHeb er altijd met veel plezier gekeken net al ook hier bij jou naar dit smakelijk uitziende recept wat jij zo aantrekkelijk op de foto zet dat het water mij in de mond loopt.
Ben dol op blauwe bessen en vind de smaak het beste uitkomen wanneer ze in gerecht mee verwarmd of gebakken worden.
Bij het zien van blauwe bessen komt als eerste de geur en smaak van de kleine gist pannenkoekjes met bessen zoals mijn lieve schoonmoeder ze altijd bakten in mijn herinnering terug.
Fijne dag en lieve groet,Ger
lekker!!!!!!
BeantwoordenVerwijderenlekker!!!!!!
BeantwoordenVerwijderenlekker!!!
BeantwoordenVerwijderen